Ensalada de arroz, atún y verduras.

22Nov07

Esta es una refrescante y exquisita ensalada que combina elementos propios de la tierra con los del mar. Esta receta, por la combinación de sus ingredientes constituye un plato completo, equilibrado y muy energético. El arroz es un cereal de reconocido uso en la cocina de cualquier país y que combina prácticamente con todos los [...]

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Flan casero

21Nov07

¡¡El flan… un postre que nunca falta!!

Un flan casero típico sólo lleva huevos, leche y azúcar. Se mezcla todo, se saboriza con extracto de vainilla o limón y se cocina en un molde acaramelado en el horno, a baño maría. Se deja enfriar, se desmolda y listo!!
Ingredientes:
750cc de Leche, (unas tres tazas)
300g. Azúcar para el [...]

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Croquetas de papas con queso

21Nov07

 Fáciles y ricas!!!Las croquetas de papa son una buena opcion a la hora de agazagar a los amigos, acompáñalas con un buen vino tinto y tendras un exito asegurado…!!
Ingredientes
Papas, 1 k
Yemas de huevo, 2
Huevo entero, 1
Queso mantecoso o mozzarella, 250g
Manteca, 50g
Harina, pan rallado y aceite para freir, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Hervir la papas [...]

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Pollo al horno con verduras

20Nov07

Con el pollo podemos hacer comidas sencillas y deliciosas. Los resultados obtenidos, cualquiera sea su preparacion satisface plenamente a nuestros paladares. Hoy les propongo hacer un pollo al horno con verduras.
Ingredientes:
1 pollo ( o las partes que más nos gusten, muslos, pechugas)
jugo de 2 limones
1 limón en rodajas
pimienta a gusto
sal a gusto
ajo y pérejil a [...]

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Un éxito asegurado…

20Nov07

Estamos con el verano ya casi a nuestra puerta y con él viene la temporada de cocinar al aire libre. Los parrilleros comienzan a humear y por ello le voy a dedicar este post al marinado o macerado básico que debe tener la carne justo antes de ponerla a la parrilla…
El éxito de una rica carne asada [...]

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Receta del Mascarpone

19Nov07

El Queso Mascarpone es de origen del norte de Italia. Es un queso de consistencia cremosa, como si fuera un yogourth. Les cuento, que para preparar el Mascarpone se necesitan 50 cc. de limon por cada litro de crema de leche la cual debe tener un tenor graso superio a 38º. Poner todo en [...]

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Tiramisú

19Nov07

Hoy propongo uno de los postres más deliciosos que existen. El Tiramisú.
El tiramisú es considerado el postre italiano más famoso: ¿están equivocados o tienen razón? Para una historia detallada de este postre echa un vistazo aquí: wikipedia. Intenten prepararlo siguiendo la siguiente receta y después envien sus comentarios sobre el resultado.
Tiramisú para ocho personas:
Ingredientes
¼ [...]

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Propiedades de la berenjena

19Nov07

Sabías que hay una verdura sabrosa, nutritiva y económica que se llama berenjena? Probá en comerla si estás haciendo dieta para adelgazar, o tu colesterol malo está por las nubes, o si padecés de insomnio, tenés problemas circulatorios, o ese reuma te está matando..
Desde hace más de 4000 años la usaron en la India, pasó [...]

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Consejo práctico

19Nov07

Cuando queremos darle un gusto especial a los alimentos empanados, lo que hacemos es agregar al pan rallado, las hierbas aromáticas que más nos agraden, luego mezclarlo bien y podremos comprobar como se realza el sabor de lo elaborado.

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Berenjenas a la napolitana

19Nov07

Una verdurita rica, sana y muy sabrosa….
Ingredientes
Para 1 Kilo de Berenjenas moradas:
2 cucharadas de Sal gruesa
300grs. de Queso muzarela
3 Huevos
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite neutro, cantidad necesaria
1 lata de Tomates perita
1 Cebolla chica bien picada opcional
Laurel a gusto
Ajo a gusto
Tomillo y orégano a gusto
1 taza de Queso rallado
Preparación:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas a lo largo de [...]

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