Servir alimentos calientes y frios

09Nov07

El secreto del dia… 
Si vas a servir un alimento caliente, trata de calentar la vajilla ya sea en horno o encima de una olla con agua hirviendo sobre la estufa, tambien puedes llenarlos con agua caliente; así mismo si vas a servir un postre frío o helado, trata de meter los platos al refrigerador una hora antes de [...]

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Arroz con champiñones

09Nov07

 Ingredientes:
- 2 1/2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 taza de queso parmesano suelto
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas [...]

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Más salsas fáciles…

09Nov07

 Manteca de hierbas: Se coloca un cuarto de pan de manteca en una sartén apenas caliente. Se le agregan las siguientes hierbas y plantas aromáticas: albahaca, salvia, ciboullete, tomillo, romero y un toque de pimienta negra molida, Se mezcla todo y se sirve con pastas rellenas (ravioles, tarteletis, ñoquis relleños)
Al morrón: Se procesan en la licuadora [...]

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Mayonesas con sabores

09Nov07

Aquí hay mas sugerencias de como perfumar una mayonesa y darle un  toque de dioses…..
A las finas hiervas
Mezclar mayonesa con menta, romero, salvia, curry y estragón. Agregar dos cucharadas de queso crema diet para suavizar el sabor final. Ideal para acompañar pescados al horno.
Tomatina fresca
Mezclar mayonesa con tomates frescos picados finos, perefil y ajo picado. Condimentar con sal y una pizca de papikra.
Morrones ahumados
Mezclar mayonesa con morrones verdes, rojos [...]

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