Archive for Noviembre 12th, 2007
Zapallitos Rellenos Vegetarianos
Para 6 personas
Ingredientes
6 zapallito
1 taza de salsa blanca
1 ají picado
2 cebollas finamentes picadas
4 cucharadas de queso rallado
1/2 taza de aceite
Sal y pimienta: a gusto
2 huevos
3 cucharadas de pan rallado
Preparación
Lavar y cocinar los zapallitos en agua y sal. Partirlos por la mitad y escurrir con cuidado para que no se rompan. Retirar la pulpa y las semillas.Picar bien y [...]
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Vegetarianos… ¿Por qué?
La palabra vegetariano, no proviene de vegetal. Etimológicamente, su origen es la palabra latina “vegetare”, que significa “avivar, animar”. Cuando los romanos utilizaban la expresión “homo vegetus” se referían a una persona vigorosa, sana de cuerpo y alma.
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Si bien este plato se puede preparar con cualquier tipo de zapallito, los zapallitos rellenos a la uruguaya se preparan casi exclusivamente con zapallitos redondos. Absolutamente típicos de la región, tiernos y sabrosos.
Ingredientes
6 zapallitos redondos tiernos.
½ kilo de carne picada
2 cucharadas de aceite
5 fetas de panceta picada
1 cebolla mediana picada
½ morrón picado
2 dientes de ajo [...]
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