Corvina al horno

15Nov07

  Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 1/2 kg corvina con piel, sin escamas, cabeza ni cola
1 1/2 cebollas cortadas en pluma
2 dientes de ajo cortados en láminas
1 1/2 tomates grandes, pelados y cortados en rodajas
1 taza aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
limon a gusto
perejil a gusto

Preparación:
Poner en una fuente para el horno la cebolla y los ajos. Sobre ello el pescado, perejil, salpimentar. Adornar con tomate. Rociar con el aceite de oliva y el limón. Tapar con papel aluminio y hornear 35 minutos. Acompañar con papas cocidas.

Consejo: No dar vuelta el pescado. Cuando la piel se separe de la carne ya estará cocido.

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