Receta del Mascarpone

19Nov07

El Queso Mascarpone es de origen del norte de Italia. Es un queso de consistencia cremosa, como si fuera un yogourth. Les cuento, que para preparar el Mascarpone se necesitan 50 cc. de limon por cada litro de crema de leche la cual debe tener un tenor graso superio a 38º. Poner todo en [...]

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Tiramisú

19Nov07

Hoy propongo uno de los postres más deliciosos que existen. El Tiramisú.
El tiramisú es considerado el postre italiano más famoso: ¿están equivocados o tienen razón? Para una historia detallada de este postre echa un vistazo aquí: wikipedia. Intenten prepararlo siguiendo la siguiente receta y después envien sus comentarios sobre el resultado.
Tiramisú para ocho personas:
Ingredientes
¼ [...]

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Propiedades de la berenjena

19Nov07

Sabías que hay una verdura sabrosa, nutritiva y económica que se llama berenjena? Probá en comerla si estás haciendo dieta para adelgazar, o tu colesterol malo está por las nubes, o si padecés de insomnio, tenés problemas circulatorios, o ese reuma te está matando..
Desde hace más de 4000 años la usaron en la India, pasó [...]

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Consejo práctico

19Nov07

Cuando queremos darle un gusto especial a los alimentos empanados, lo que hacemos es agregar al pan rallado, las hierbas aromáticas que más nos agraden, luego mezclarlo bien y podremos comprobar como se realza el sabor de lo elaborado.

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Berenjenas a la napolitana

19Nov07

Una verdurita rica, sana y muy sabrosa….
Ingredientes
Para 1 Kilo de Berenjenas moradas:
2 cucharadas de Sal gruesa
300grs. de Queso muzarela
3 Huevos
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite neutro, cantidad necesaria
1 lata de Tomates perita
1 Cebolla chica bien picada opcional
Laurel a gusto
Ajo a gusto
Tomillo y orégano a gusto
1 taza de Queso rallado
Preparación:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas a lo largo de [...]

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