Archive for the 'Secretos' Category
Un éxito asegurado…
Estamos con el verano ya casi a nuestra puerta y con él viene la temporada de cocinar al aire libre. Los parrilleros comienzan a humear y por ello le voy a dedicar este post al marinado o macerado básico que debe tener la carne justo antes de ponerla a la parrilla…
El éxito de una rica carne asada [...]
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Receta del Mascarpone
El Queso Mascarpone es de origen del norte de Italia. Es un queso de consistencia cremosa, como si fuera un yogourth. Les cuento, que para preparar el Mascarpone se necesitan 50 cc. de limon por cada litro de crema de leche la cual debe tener un tenor graso superio a 38º. Poner todo en [...]
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Consejo práctico
Cuando queremos darle un gusto especial a los alimentos empanados, lo que hacemos es agregar al pan rallado, las hierbas aromáticas que más nos agraden, luego mezclarlo bien y podremos comprobar como se realza el sabor de lo elaborado.
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Trucos para recetas económicas
Cuando se combinan poco tiempo y poca plata, comer sano, rico y barato parece misión imposible. Nuestros abuelos nunca hubieran necesitado consejos para ingeniárselas alimentándose con lo que tenían, pero en nuestra alocada rutina y después de años de congelados y microondas, pueden ser muy útiles algunas ideas de los que más experiencia tienen en [...]
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Para evitar que se oxiden ciertas frutas peladas como las manzanas o los plátanos lo mejor es introducirlos en un recipiente con agua o untarles el jugo de un limón.
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Frutas verdes
Si tienes fruta que no está aún madura, nunca la refrigeres, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente.
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Cada vez que lo limpies, hazlo con agua y bicarbonato. Y si tienes un salero de esos que ya estás harto de verlo, llénalo de bicarbonato y ponlo en la nevera y adiós malos olores!!
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Vegetarianos… ¿Por qué?
La palabra vegetariano, no proviene de vegetal. Etimológicamente, su origen es la palabra latina “vegetare”, que significa “avivar, animar”. Cuando los romanos utilizaban la expresión “homo vegetus” se referían a una persona vigorosa, sana de cuerpo y alma.
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Como conservar frutas cortadas??
Para conservar frutas o verduras ya cortadas dentro del refrigerador, lo mejor es tratar de envolverlas con una bolsa plástica o meterlas en un recipiente cerrado, esto aparte de conservarlas mejor, evita la contaminación de olores no deseados.
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El secreto del dia…
Si vas a servir un alimento caliente, trata de calentar la vajilla ya sea en horno o encima de una olla con agua hirviendo sobre la estufa, tambien puedes llenarlos con agua caliente; así mismo si vas a servir un postre frío o helado, trata de meter los platos al refrigerador una hora antes de [...]
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