Archive for the 'Vegetariana' Category
Berenjenas a la napolitana
Una verdurita rica, sana y muy sabrosa….
Ingredientes
Para 1 Kilo de Berenjenas moradas:
2 cucharadas de Sal gruesa
300grs. de Queso muzarela
3 Huevos
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite neutro, cantidad necesaria
1 lata de Tomates perita
1 Cebolla chica bien picada opcional
Laurel a gusto
Ajo a gusto
Tomillo y orégano a gusto
1 taza de Queso rallado
Preparación:
Lavar las berenjenas y cortarlas en rebanadas a lo largo de [...]
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Ñoquis de espinaca y ricota
Los ñoquis verdes, se llaman así por el color que le da la espinaca, son suaves y delicados, especiales para acompañarlos con una salsa de quatro quesos.
Ingredientes:
500gr ricota
2 atados de espinaca
2 huevos
300gr de harina aproximado
Sal y pimienta.
Nuez moscada
Preparacion:
Lavar las espinacas y cocinarlas en agua hirviendo por cuatro minutos. Licuarlas con agua fría. Colocar en un [...]
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Zapallitos Rellenos Vegetarianos
Para 6 personas
Ingredientes
6 zapallito
1 taza de salsa blanca
1 ají picado
2 cebollas finamentes picadas
4 cucharadas de queso rallado
1/2 taza de aceite
Sal y pimienta: a gusto
2 huevos
3 cucharadas de pan rallado
Preparación
Lavar y cocinar los zapallitos en agua y sal. Partirlos por la mitad y escurrir con cuidado para que no se rompan. Retirar la pulpa y las semillas.Picar bien y [...]
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Arroz con champiñones
Ingredientes:
- 2 1/2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 taza de queso parmesano suelto
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas [...]
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